Cabbage Roll Factory

가정식의 대표 메뉴이면서도 정작 외식의 메인 디시로 차분하게 맛볼 기회는 의외로 많지 않은 롤양배추. 분쿄구 무코가오카의 'Cabbage Roll Factory'는 이름 그대로 롤양배추에 집중한 전문점이다. 푹 끓여낸 양배추는 숟가락이 쑥 들어갈 정도로 부드럽고, 촉촉한 고기 육즙을 넉넉한 소스와 함께 오롯이 품어낸다.

간판 메뉴로 먼저 손이 가는 것은 깊은 감칠맛을 품은 데미글라스 소스다. 한편 스프와 조림의 구성이 다양하다는 점도 이 집만의 묘미로, 크리미하면서 밥과도 잘 어울리는 미소나 미소 크림, 산뜻한 산미의 미네스트로네와 토마토소스, 매콤한 레드 카레 등 취향에 따라 다채롭게 고를 수 있다. 치즈 토핑을 더해 뜨거운 소스에 부드러운 진한 맛을 얹어보는 것도 색다른 즐거움이다.

메인 요리와 함께 곁들이기 좋은 메뉴는 수제 토마토 드레싱을 얹은 샐러드와 식사 세트다. 식사는 든든한 밥 외에도 직접 구운 수제 포카치아를 선택할 수 있어, 접시에 남은 진한 소스를 빵으로 훑어가며 남김없이 즐기는 맛이 좋다.

가게 안은 카운터와 테이블 좌석이 어우러진 캐주얼한 공간으로, 혼자 찾는 점심이나 저녁 식사 자리로도 편안하게 발걸음하기 좋다. 맥주나 글라스 와인을 곁들이며 따뜻한 조림 요리를 기다리는 것도 좋고, 상온 보관이 가능한 포장 팩과 테이크아웃 메뉴도 마련되어 있어 집에서 그 맛을 다시 즐기고 싶을 때 유용하다.